Rilato inter Proteinoj, Peptidoj kaj Aminoacidoj
Proteinoj: Funkciaj makromolekuloj formitaj per unu aŭ pluraj polipeptidaj ĉenoj falditaj en specifajn tridimensiajn strukturojn tra helicoj, tavoloj, ktp.
Polipeptidaj ĉenoj: Ĉensimilaj molekuloj kunmetitaj el du aŭ pli da aminoacidoj ligitaj per peptidaj ligoj.
Aminoacidoj: La bazaj konstrubriketoj de proteinoj; pli ol 20 tipoj ekzistas en la naturo.
Resumante, proteinoj konsistas el polipeptidaj ĉenoj, kiuj siavice konsistas el aminoacidoj.
Procezo de Proteina Digestado kaj Absorbado en Bestoj
Buŝa antaŭtraktado: Manĝaĵo estas fizike malkomponita per maĉado en la buŝo, pliigante la surfacon por enzima digestado. Ĉar al la buŝo mankas digestigaj enzimoj, ĉi tiu paŝo estas konsiderata mekanika digestado.
Antaŭa Kolapso en la Stomako:
Post kiam la fragmentitaj proteinoj eniras la stomakon, stomaka acido denaturas ilin, eksponante peptidajn ligojn. Pepsino tiam enzimece malkomponas la proteinojn en grandajn molekulajn polipeptidojn, kiuj poste eniras la maldikan inteston.
Digestado en la Maldika Intesto: Tripsino kaj kimotripsino en la maldika intesto plue malkomponas la polipeptidojn en malgrandajn peptidojn (dipeptidojn aŭ tripeptidojn) kaj aminoacidojn. Ĉi tiuj poste estas sorbitaj en la intestajn ĉelojn per la aminoacidaj transportsistemoj aŭ la malgrandaj peptidaj transportsistemoj.
En bestnutrado, kaj protein-kelatitaj spurelementoj kaj malgrandaj peptid-kelatitaj spurelementoj plibonigas la biohaveblecon de spurelementoj per kelatado, sed ili signife diferencas laŭ siaj sorbadmekanismoj, stabileco kaj aplikeblaj scenaroj. La sekvanta provizas komparan analizon laŭ kvar aspektoj: sorbadmekanismo, strukturaj karakterizaĵoj, aplikaj efikoj kaj taŭgaj scenaroj.
1. Absorba mekanismo:
| Kompara Indikilo | Protein-kelatitaj spurelementoj | Malgrandaj Peptid-kelatitaj Spurelementoj |
|---|---|---|
| Difino | Kelatoj uzas makromolekulajn proteinojn (ekz. hidrolizita plantproteino, selaktoproteino) kiel vehiklojn. Metaljonoj (ekz. Fe²⁺, Zn²⁺) formas kunordigitajn ligojn kun la karboksilaj (-COOH) kaj amino- (-NH₂) grupoj de aminoacidaj restaĵoj. | Uzas malgrandajn peptidojn (konmetitajn el 2-3 aminoacidoj) kiel portantojn. Metaljonoj formas pli stabilajn kvin- aŭ ses-membran ringokelatojn kun aminogrupoj, karboksilaj grupoj kaj flankĉenaj grupoj. |
| Sorba Vojo | Postulas malkomponiĝon fare de proteazoj (ekz., tripsino) en la intesto en malgrandajn peptidojn aŭ aminoacidojn, liberigante la kelatitajn metaljonojn. Ĉi tiuj jonoj poste eniras la sangocirkuladon per pasiva difuzo aŭ aktiva transporto tra jonkanaloj (ekz., DMT1, ZIP/ZnT-transportiloj) sur intestaj epiteliĉeloj. | Povas esti absorbitaj kiel sendifektaj kelatoj rekte tra la peptida transportilo (PepT1) sur intestaj epiteliaj ĉeloj. Ene de la ĉelo, metaljonoj estas liberigitaj per intraĉelaj enzimoj. |
| Limigoj | Se la aktiveco de digestigaj enzimoj estas nesufiĉa (ekz., ĉe junaj bestoj aŭ sub streso), la efikeco de proteina malkomponado estas malalta. Tio povas konduki al trofrua interrompo de la kelata strukturo, permesante al metaljonoj esti ligitaj per kontraŭnutraj faktoroj kiel fitato, reduktante utiligon. | Preteriras intestan konkurencan inhibicion (ekz., de fita acido), kaj sorbado ne dependas de digestiga enzima aktiveco. Precipe taŭga por junaj bestoj kun nematuraj digestigaj sistemoj aŭ malsanaj/malfortigitaj bestoj. |
2. Strukturaj Karakterizaĵoj kaj Stabileco:
| Karakteriza | Protein-kelatitaj spurelementoj | Malgrandaj Peptid-kelatitaj Spurelementoj |
|---|---|---|
| Molekula Pezo | Granda (5,000~20,000 Da) | Malgranda (200~500 Da) |
| Kelata Ligforto | Multoblaj kunordigitaj ligoj, sed kompleksa molekula formo kondukas al ĝenerale modera stabileco. | Simpla mallonga peptida konformacio permesas la formadon de pli stabilaj ringostrukturoj. |
| Kontraŭinterfera Kapablo | Sentema al influo de stomaka acido kaj fluktuoj en intesta pH. | Pli forta rezisto al acido kaj alkalo; pli alta stabileco en la intesta medio. |
3. Aplikaj Efikoj:
| Indikilo | Proteinaj Kelatoj | Malgrandaj Peptidaj Kelatoj |
|---|---|---|
| Biohavebleco | Dependa de la aktiveco de digestigaj enzimoj. Efika ĉe sanaj plenkreskaj bestoj, sed la efikeco malpliiĝas signife ĉe junaj aŭ stresitaj bestoj. | Pro la rekta sorbvojo kaj stabila strukturo, la biohavebleco de spurelementoj estas 10%~30% pli alta ol tiu de proteinaj kelatoj. |
| Funkcia Etendebleco | Relative malforta funkcieco, ĉefe servante kiel spurelementaj portantoj. | Malgrandaj peptidoj mem posedas funkciojn kiel imunoreguligo kaj antioksidanta agado, ofertante pli fortajn sinergiajn efikojn kun spurelementoj (ekz., Selenometionina peptido provizas kaj selensuplementadon kaj antioksidantajn funkciojn). |
4. Taŭgaj Scenaroj kaj Ekonomiaj Konsideroj:
| Indikilo | Protein-kelatitaj spurelementoj | Malgrandaj Peptid-kelatitaj Spurelementoj |
|---|---|---|
| Taŭgaj Bestoj | Sanaj plenkreskaj bestoj (ekz., finpoluraj porkoj, ovontaj kokinoj) | Junaj bestoj, bestoj sub streso, alt-rendimentaj akvaj specioj |
| Kosto | Pli malalta (krudmaterialoj facile haveblaj, simpla procezo) | Pli alta (alta kosto de malgranda peptida sintezo kaj purigo) |
| Media Efiko | Neabsorbitaj partoj povas esti sekreciitaj en fekaĵoj, eble poluante la medion. | Alta utiligofteco, pli malalta risko de media poluado. |
Resumo:
(1) Por bestoj kun altaj bezonoj de spurelementoj kaj malforta digestiga kapablo (ekz., porkidoj, kokidoj, salikokaj larvoj), aŭ bestoj postulantaj rapidan korekton de mankoj, malgrandaj peptidaj kelatoj estas rekomendataj kiel prioritata elekto.
(2) Por kost-sentemaj grupoj kun normala digesta funkcio (ekz., brutaro kaj kokaĵo en la malfrua finpolura stadio), protein-kelatitaj spurelementoj povas esti elektitaj.
Afiŝtempo: 14-Nov-2025
